El marisco forma parte de la cocina española desde hace cientos de años y en la cocina tradicional española podemos encontrar casi un centenar de platos con mariscos.

Y es que España cuenta con 7.000 km de costa, en donde se capturan los mejores mariscos de Europa. El volumen de negocio es importante y es también la fuente de trabajo y cultura de miles de españoles. el mar y los mariscos están presente en la cultura de comunidades autónomas como Galicia, Andalucía, Cataluña, Canarias, Comunidad Valenciana, Asturias, País Vasco, Murcia, Cantabria, Ceuta y Melilla. La flota pesquera de España cuenta con 18.000 barcos y representa el 20% de la población de barcos en la Unión Europea.

Estos datos nos confirman algo que sospechábamos: el consumo de mariscos en España está presente, y si bien la crisis ha podido tocarlo, no ha quebrado la ingesta de este noche producto en la mesa española. Los últimos datos sostienen que en España se consumen 1.200.000 toneladas de productos de mar al año, entre mariscos y pescados.

De este consumo, el mayor se realiza en el hogar y el restante va para los hoteles y restaurantes porque a los españoles le gusta cocinar y comer marisco en casa, así como pescados. La mayoría de los españoles consume al menos 2 veces por semana mariscos o pescados, algo que es muy bueno para la salud. Esperemos que la dieta de los españoles siga fiel al consumo del marisco y no se deje seducir por las grasas saturadas de la carne, que nada saludables son.
Además, y para facilitar su consumo y compra, estan aflorando cada vez más tiendas de marisco a domicilio. Pero hay que tener cuidado con la tienda que se elije ya que no todas venden la misma calidad.

Fuente: Consumer